"A bor készítésének sok jó útja van! Minden út jó, aminek a vége egy egészséges, hibátlan, tiszta ízű bor, és minden bor jó, amely valamely fogyasztó örömére szolgál"- fogalmazta meg alapelvét Koch Csaba. A borotai borásszal beszélgettünk generációkról, szaktudásról, technikáról és technológiáról, fajtáról és termőhelyről, de leginkább a borról.
„Sziasztok! Egy régi álom kezd valóra válni. Nem nagy a gazdaságunk, viszont a jószágainkkal töltött idő minden pillanatát élvezzük!” – így kezdte bejegyzését a közösségi oldalon Gyimesi Péter, aki családjával tavaly nyáron költözött vidékre.
A levendula a boldogság forrása, de remek fegyver a stressz ellen is - vallja Kereskai Melinda, akinek bájos kertjében ünnep a június. A helyszínt - ami tényleg maga a Nyugalom szigete - a balatonszentgyörgyi Battyán utcában találjuk.
Jászboldogháza község Jász-Nagykun-Szolnok vármegyében, a Jászberényi járásban található. A település mellett, egy romos állapotú, elhagyatott tanyán valósította meg álmait Hegyesi József. Az életvidám szakember Gödöllőn, a Környezet- és Tájgazdálkodási Intézet (KTI) környezetgazdálkodási agrármérnök képzésének egykori éltanulója és évfolyamfelelőse is volt. Kitartó munkával agroökológiai szemléletű önellátó családi gazdaságot hozott létre, amit feleségével működtetnek.
550 méhcsaláddal foglalkozik Csillag Zoltán Őstermelői Családi Gazdasága vándorméhészet formájában a Komárom-Esztergom vármegyei Kisigmándon. Fő termékeik az akácméz, hársméz illetve napraforgó termőterületen gyűjtött vegyes virágméz.
A monori Lukácsy Pincészetnél dr. Lukácsy György szőlész édesapjával és testvérével családi vállalkozásként művelik nyolc és félhektáros birtokukat. A klímaváltozás és a fogyasztói szokásoknak a változása miatt tág fajtaszortimenttel foglalkoznak, hogy palackozott boraikkal a minél változatosabb fogyasztói igényeket kielégíthessék.
Akklimatizálódni kellett a vidéki hangokhoz, ahhoz, hogy itt nem csak kutya, hanem disznó, ló, kecske és kakas is szép számmal akad. Kiss András és felesége Békásmegyerről három kisgyerekkel és nagy tervekkel érkezett a tinnyei dombok közé. Vásároltak egy régi vályogházat, és felújították. Barátkozni kezdtek a hajnali kakasszóval és a tehénbőgéssel, alaposan megváltozott az életük.
Orondpuszta Csákberény határában, Székesfehérvártól mintegy 25 km-re található majorság, mely a Vértes-hegység lábánál fekszik. A puszta a III.-IV. század óta lakott, erről tanúskodnak a környéken talált római pénzek és épületmaradványok. Orondpuszta ma is egy tanyasi vendégasztal szolgáltatást végző kistermelői, családi gazdaságként működik.
A Körös Kosár bevásárlóközösség a békéscsabai székhelyű Körösök Völgye Natúrpark Egyesület kezdeményezésére helyi termelők és helyi kisközösségek együttműködésével jött létre. Mégpedig azzal a céllal, hogy a bevásárlóközösség nyújtotta platformon keresztül egymásra találjon az egyre növekvő tudatos fogyasztói réteg.
„A kiskert legfontosabb eszköze a kapa: a vegyszerek helyett azt tartom a legjobb gyógyírnak a zöldségek számára” – vallja Pintér Antal, aki Zalalövőn igazi kertészetet alakított ki a házához tartozó udvaron. Megtermel mindent, ami a napi főzéshez szükséges, sőt, a tágabb családot is ellátja zöldséggel, gyümölccsel. S ez nem is annyira munka, hanem inkább kedvtelés a számára.